Elinizdeki kitap, sıradan bir yemek kitabı değil; bir zaman yolculuğu, bir
bilimsel keşif ve bir lezzet şöleni! Tarhana çorbasının Anadolu bozkırlarında
yankılanan fısıltısından, mercimek çorbasının bereketli toprakların izini
taşıyan kadim aromasına, mısır ekmeğinin altın sarısı rengiyle güneşi
sofralarımıza taşıyan sıcaklığına, omletin pratik ve lezzetli dünyasından
çökertme kebabının Ege kıyılarında anlattığı öykülere uzanan bir yolculuğa
çıkmaya hazır mısınız?
Bu kitapta, beş klasik lezzetimizin gizli dünyalarına dalıyoruz. Her bir
yemek, kendi bölümünde kendi dilinden tarihi ve kültürel yolculuğunu
anlatırken, biz de onların eşsiz lezzetlerinin ardındaki bilimsel sırları
keşfediyoruz.
Her bir malzemenin yemeğe olan eşsiz katkısını bilimsel bir bakış açısıyla
inceleyerek, mutfakta bilimle dans etmenin keyfini yaşayacaksınız.
Göçlerin, ticaretin ve geleneklerin lezzetlerimize nasıl yansıdığını, kültürlerin
bu enfes lezzet harmanında nasıl bir araya geldiğini göreceksiniz.
Bu kitap; mutfakta bilimle dans etmek isteyenler, lezzetlerin ardındaki
gizli dünyayı merak edenler ve tarih ve kültür tutkunları için eşsiz bir keşif
sunuyor.
Eğer siz de bu lezzetlerin büyülü dünyasına adım atmak ve damaklarınızda
unutulmaz bir tat bırakmak istiyorsanız, bu kitap tam size göre!
(Tanıtım Bülteninden)