En İyi Sağlıklı Beslenme ve Diyet Kitapları

En iyi sağlıklı beslenme ve diyet kitapları hangileridir?

1. Tahıl Beyin Yaşam Planı - Dr. David Perlmutter ve Kristin Loberg

2. Sirkadiyen Beslenme - Dr. Ayşegül Çoruhlu

3. Karatay Diyeti'yle Yaşam Boyu Sağlık - Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay

4. Taş Devri Diyeti - Prof. Dr. Ahmet Aydın

5. Şekersiz 21 Gün - Özge Bezirci

6. Dukan Diyeti - Pierre Dukan

7. Mutluluk Kürleri 1-2 - Dr. Ümit Aktaş

8. Vegan Olma Rehberi - Dr. Neal Barnard

Sağlıklı ve uzun bir yaşamın temelini sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturuyor. Bu yüzden vücudun gereksinimlerini sağlıklı besinlerle karşılayarak hastalıklardan korunmak bunun içinse sağlıklı bir diyet oluşturmak şart. Peki nasıl? Dengeli bir beslenme düzeni oluşturmanın ilk adımı uzmanların görüşlerinden yararlanarak kendinize en uygun beslenme şeklini araştırmak ve farklı diyet türlerini deneyimleyerek sizin için en uygun olanını bir uzman görüşü çerçevesinde uygulamak. Uzman görüşünden yararlanmanın ve farklı beslenme türlerini, diyetlerini tanımanın bir yolu da uzmanlar tarafından kaleme alınmış rehber kitaplardan geçiyor. Başucu kitaplarınız arasında olmaya aday dünya çapında pek çok takipçi kazanan beslenme ve diyet kitapları ile siz de sağlıklı beslenme konusunda pek çok görüşe ve bilgiye sahip olabilirsiniz! işte o kitaplar:

1- Tahıl Beyin Yaşam Planı- Dr. David Perlmutter ve Kristin Loberg

Tahıl Beyin Yaşam Planı, ABD’de oldukça tanınan ve sevilen nörolog ve beslenme uzmanı David Perlmutter ve Kristin Loberg tarafından yazıldı. Kitap basılır basılmaz Birleşik Devletler’de büyük ses getirerek New York Times çok satanlar listesine girmeyi başardı. Peki neydi Tahıl Beyni böylesi sevdiren? Beslenme biçimimizi beynimizin karbonhidrata, şekere ve glutene verdiği tepkileri ölçüp bunu akıcı ve anlaşılır bir dille okura ulaştırmasıydı. Bu sayede beyin ile şeker arasındaki gizli bağ açığa çıkmış oldu. 

Tahıl Beyin Yaşam Planı, şekerin vücuda zararlı etkilerini anlatırken aynı zamanda karbonhidrat ve gluten ile Alzheimer ve diyabet arasındaki bağlantıyı da inceleyerek bu yiyeceklerin aslında sağlığı nasıl olumsuz etkilediğine dair bolca bilgi sunuyor. Bu yüzden de karbonhidrat, gluten ve şekerden uzak duran protein ağırlıklı ketojenik diyet öneriyor. Öyle ki kitabın son sayfalarında böyle beslenmeyi denemek isteyenler için bir haftalık diyet listesi de sunuyor.

2- Sirkadiyen Beslenme - Dr. Ayşegül Çoruhlu

Beslenme konusundaki görüşleri ve düşünceleri ile oldukça ses getiren beslenme uzmanı Dr. Ayşegül Çoruhlu tarafından kaleme alınan Sirkadiyen Beslenme diyet kitabı esasen biyolojik saate uygun şekilde beslenme programı oluşturma konusunda okuru bilgilendiriyor. Bu sayede vücut sisteminin biyolojik saate uygun  şekilde çalışması sağlanarak bedenin hastalıklardan korunabileceğini savunuyor. 

Bununla birlikte son zamanlarda oldukça popüler bir beslenme biçimi olan aralıklı açlık ve aralıklı oruç kavramları üzerinde durarak bu kavramların aslında biyolojik saat ile nasıl da işlevsel bir şekilde kullanılabileceğine odaklanıyor. Hücre beslenmesini her zaman ön planda tutan Çoruhlu, bu kitabında da hücreninin enerji üreten merkezi mitokondrileri doğru yakıtla beslemek gerektiğinin altını çiziyor. Doğan Kitap kalitesiyle okurlarıyla buluşan kitapta aynı zamanda otofaji, mavi ışık ve uyku arasındaki dengeyi inceleniyor ve biyolojik saatle ilişkilendiriliyor.

3- Karatay Diyeti'yle Yaşam Boyu Sağlık - Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay

Medyada beslenme ve diyet konusunda her zaman çarpıcı açıklamalarıyla dikkatleri üzerine çeken Canan Karatay kolay kilo verme ve dengeli beslenme konusunda bir yaşam boyu işinize yarayacak bilgiler sunuyor. Çok satanlar listesinde yerini çoktan almış Karatay Diyeti'yle Yaşam Boyu Sağlık, özellikle fazla kilolardan kurtulmaya çalışan ve Türk mutfağından kopamayanlar için %100’e yakın başarı oranına sahip bir diyet içeriyor. 

Acıkma korkusuyla biçimlenen Türk usulü beslenme şeklinden bu korkuyu çekip yerine sağlığı düşünerek yapılan bilinçli seçimlere bırakıyor. Bu yüzden özellikle aşırı kilolardan ve hastalıklardan arınmış bir bedene sahip olmayı hedefleyen Türk insanı için biçilmiş kaftan niteliğinde bir beslenme programı sunuyor. Canan Karatay’ın bilimsel araştırmalar ile desteklenen çalışması ve kolay uygulanabilir önerileriyle bu kitap fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı oluyor.

4- Taş Devri Diyeti - Prof. Dr. Ahmet Aydın

Taş Devri Diyeti kitabında tecrübeli uzman hekim Prof. Dr. Ahmet Aydın doğru beslenmeyle ilgili doğru bilinen yanlışları açıklarken bilimsel araştırmalar ışığında sağlıklı beslenme yolunda doğru bir bilgi dağarcığı oluşturmayı amaçlıyor. Söyleşi türünde yazılmış olan bu kitap uzun diyet listeleri içermiyor bunun yerine atalarımızın nasıl beslendiğine ışık tutarak sağlığı geri kazanmak için atalarımızdan hangi beslenme alışkanlıklarını geri kazanmak gerektiğine odaklanıyor. 

Hastalıklar farklı olsa da çoğunun sebebi gıda endüstrisinin oyunları ve hareketsiz, stresli yaşam. Daha sağlıklı bir hayata adım atmak için kullanabileceğiniz altın değerinde bilgilerle donatılmış bu kitap sayesinde siz de  beslenme düzeninizi gözden geçirerek “doğal” besinlerin peşine düşebilirsiniz. Dilerseniz yine Hayykitap kalitesiyle yayınlanan 7’den 70’e Taş Devri Diyeti’ni de okuyarak doğru beslenme üzerine bilgi dağarcığınızı geliştirebilirsiniz.

5- Şekersiz 21 Gün - Özge Bezirci Dikici

Diyetisyen Özge Bezirci Dikici tarafından yazılan bu kitap ise alışkanlıkların 21 günde oluştuğunu ve yine 21 günde bırakabileceğini öne süren bilimsel çalışmadan yola çıkarak şeker bağımlılığını 21 günde ortadan kaldırmayı hedefliyor. Böylece besin seçiminde daha sağlıklı tercihle yapılarak şekersiz bir hayat, bir yaşam tarzı haline getirilebiliyor. Aynı zamanda şekersiz geçirilen 21 gün kilo verme sürecine de yardımcı oluyor. 

Değişimi merkezine alan Özge Bezirci Dikici bu kitabında sizleri de değişime davet ederek daha sağlıklı bir yaşamın kapılarını aralıyor. A7 Kitap tarafından yayınlanan Şekersiz 21 Gün sağlıklı beslenme tarifleri ve modelleri ile zengin bir kaynak niteliği taşırken aynı zamanda motivasyon verici hoşsohbeti ile yaşam alışkanlıklarınızı kökünden değiştirmenize yardımcı bir kaynak görevi görüyor.

6- Dukan Diyeti - Pierre Dukan

Tüm dünya tarafından bilinen, en çok uygulanan ve kalıcı sonuçları gözlemlenen diyet türlerinden biri olan Dukan diyetini, bu beslenme düzeninin yaratıcısı Dr. Pierre Dukan anlatıyor. Fransa’da 5 milyondan fazla insanın zayıflamasına sebep olduğu iddia edilen Pegasus Yayınları tarafından Türkçeleştirilen bu kitapta sağlıklı ve kısıtlamaların sınırlı olduğu bir beslenme programına geçiş yapabilirsiniz. 

Protein değerlerini yüksek tutarak düşük karbonhidrat alımının sağlanmasını amaçlayan Dukan Diyeti ile açlık duygusunu yaşamadan hızlı kilo vermeye de yardımcı oluyor. Ünlüler arasında bile sıklıkla kullanılan bir diyet olduğu bilinen bu sağlıklı beslenme kitabı ile siz de kısa zamanda kilo verebilir ve yine Pierre Dukan tarafından kaleme alınan Dukan Diyeti Zayıflatan Tarifler ile beslenme düzeninizi kökten değiştirebilirsiniz. 

7- Mutluluk Kürleri 1-2 - Dr. Ümit Aktaş

Fitoterapi uzmanı Dr. Ümit Aktaş’ın yazdığı Mutluluk Kürleri, modern hayatın getirdiği beslenme düzeninin yol açtığı hastalıklar ve depresyon, halsizlik, uyku bozukluğu, mutsuzluk, kilo alımı ve kronik yorgunluğa son veren yeni nesil beslenme programı ile diyet kitapları arasında sizlere alternatif bir yol sunuyor. Aynı zamanda “gerçek” gıdaya ulaşmanın ne kadar önemli olduğunu vurgulayarak mutluluğun bir kaynağının da hakiki gıdalardan geçtiğinin altını çiziyor. Kendinizi mutlu her zamankinden enerjik hissetmenizi sağlayacak 21 günlük sağlıklı beslenme programı ile alışkanlıklarınızı değiştirmenizde size yardımcı oluyor. 

Mutluluk Kürleri 2 kitabında ise Aktaş, güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmanın püf noktalarını açıklıyor ve sağlıklı beslenme nedir sorusunun yanıtını veriyor. Mutlu bir beden için bağırsakları da mutlu etmenin öneminden bahsederken 14 günlük mikrobiyom kürü ile mutlu bir bağırsağa kavuşmanıza yardımcı oluyor. 

8- Vegan Olma Rehberi - Dr. Neal Barnard

Vegan beslenme de sağlıklı beslenme alanında gün geçtikçe ön plana çıkan ve doğru uygulandığında sağlıklı olduğu düşünülen beslenme türlerinden biri, ayrıca doğayı ve hayvanların yaşam kalitesini koruyan çevreci bir yaklaşım. Vegan Olma Rehberi’nde Dr. Neal Barnard bitkisel beslenmenin hayvansal gıdalardan kaçınmanın sağlık üzerindeki olumlu etkilerine ışık tutuyor. Kolestrol seviyesinin düşürülmesi, diyabetle ile mücadele gibi konularda bitkilerden gelen şifayı kullanmak gerektiğinin altını çizerek bilimsel araştırmalar, tablo ve grafiklerle görselleştiriliyor. Epsilon Yayınevi tarafından okurlarıyla buluşturulan beslenme kitabı, vegan beslenmeyi A’dan Z’ye anlatarak sağlıklı bir kilo verme süreci için ihtiyacınız olan tüm bilgileri de içinde barındırıyor.