KATEGORİLER
Arkadaşını Davet Et
Lütfen Üye Girişi Yapın Üye Girişi
KolektifYemek KitaplarıNathalie’nin Mutfak Hikayeleri
KolektifYemek KitaplarıNathalie’nin Mutfak Hikayeleri

Nathalie'nin Mutfak Hikayeleri (9789751420626)

0.0
Tedarikçi : Remzi Kitabevi
Para Puan : 100
İndirim Oranı : %61 İndirim
KDV Dahil : $79.26
İndirimli : $31.00
KDV Dahil : $31.00
Ciltli
Barkod : 9789751420626
KÜ-10

Beyaz Fırın aile işletmesi olduğu için küçük yaşlardan itibaren hep 

oradaydım. Beş yaşımdan beri babamın beni Kadıköy Beyaz Fırın’a 
götürdüğünü, o yaşımda gözüme kocaman görünen pastanede 
sık sık ürünlerin tadına baktığımı hatırlarım. İlkokuldan sonra Saint 
Benoit Fransız Lisesi’ne gittim. Burada gördüğüm eğitim sayesinde 
günümüzde hâlâ pastacılık sektörüne yön veren Fransız kültürüyle 
erken yaşta tanıştım. Bunlarla eş zamanlı San Francisco’da Stoyanof’s 
Restaurant’ı işleten dedem, babaannem ve amcamın yanında, bilfiil 
çalışarak geçirdim. 
Üniversitedeyken tatillerde hep Beyaz Fırın’ın mutfağında çalıştım.
1993 yılında Beyaz Fırın’ın Çiftehavuzlar mağazasını açtığımız dönemde 
ise artık pastacı olacağımı ve bu alanda ilerleyeceğimi biliyordum. 
Ardından Le Cordon Bleu Paris’te pastacılık eğitimi almaya başladım. 
O güne kadar alaylı bir eğitimden geçmiştim ama 2000 yılında mezun 
olduğumda artık mutfakta neyin nasıl yapılması gerektiğini biliyordum. 
Profesyonel olarak çalışmaya başladım.
Makedonya’da başlayan, anneannem ve komşularıyla filizlenip 
annemle perçinlenen İstanbul mutfağının ve dedem ile amcamın 
Stoyanof’s Restaurant’ının lezzet hafızamda oluşturduğu etkileri, Beyaz 
Fırın’ın mutfağındaki deneyimlerle harmanlayıp büyüttüm. Samimiyetle 
hazırladığım ve içinde ‘yeni normal beslenme’ anlayışına yer verdiğim 
bu kitabın size lezzetli ve keyifli sofralar sunacağını umuyorum.
(Nathalie Stoyanof Suda

 

(Tanıtım Bülteninden)

 

"

cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR