Arkadaşını Davet Et


Atatürk'ün Mutfağı

Atatürk'ün Mutfağı (9786257548342)

0.0
Fournisseur : Turkuvaz Kitap
Point de monnaie : 100
Taux d`actualisation : %56 Réduction
TVA Inclus : $57.80
Réduit : $25.43
TVA Inclus : $25.43
Code-barres : 9786257548342
KÜ-10
Türk Pazarı
Ciltli

Mustafa Kemal Atatürk’ün sofrasında yenenler, içilenler, mutfak harcamaları ve personel masrafları

n

Atatürk’ün sofrası hakkında şimdiye kadar çok şey söylendi, makaleler ve ciltler dolusu kitaplar yazıldı ama o sofraya gelen yemekler pek merak edilmedi, yemeklerin hazırlandığı mutfak ve mutfağın nasıl işlediği araştırılmadı.

n

Mustafa Kemal Paşa’nın yaşadığı ve bazen uzun, bazen kısa müddetlerle kaldığı yerlerin; yani Çankaya’nın, Dolmabahçe Sarayı’nın, Florya Köşkü’nün ve diğer mekânların ortak özellikleri birer bekâr evi olmalarıydı.

n

Atatürk’ün Mutfağı’nda devletin kurucusunun sofrasına gelen yemeklerin hazırlandığı mutfağın kuruluşu, satın alınan mutfak âletleri, yemek takımları, aşçılar, o devirde sofracı denen garsonlar, yiyecekler, içecekler ve Atatürk’ün hususî hesabından karşıladığı yeme-içme masrafları belgelere dayanılarak anlatılmaktadır.

n

Kitapta kullanılan belgeler şimdi Cumhurbaşkanlığı Arşivi’ndedir ve 1921’den, yani Mustafa Kemal Paşa’nın Çankaya Köşkü’ne yerleşmesinden itibaren yapılan bütün harcamaların evrakı mükemmel

n

şekilde muhafaza edilmiştir.

n

Bu kitap Atatürk’ün mutfağını konu alan ilk çalışmadır ve kitapta yazılanların tamamının kaynağı, Cumhurbaşkanlığı Arşivi’ndeki belgelerdir.

n

 

n

(Tanıtım Bülteninden)

n

 

n

Genel Yayın Yönetmeni: Gülenay Börekçi

n

Yayın Koordinatörü: Erdem Öztop

n

Kapak ve Sayfa Tasarımı: Ufuk Tosunoğlu

n

Tashih: Ebubekir Al

n

 

cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: FR